Piura Blanco | Peru 🇵🇪
Piura Blanco | Peru 🇵🇪
Moruga Kakao 100% Trinkschokolade
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Piura Blanco | Peru 🇵🇪

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Normaler Preis€19,99
€99,95/kg
inkl. MwSt.
Menge
  • Ohne Zuckerzusatz
  • 200g pro Tafel (=24 Tassen)
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Mild & cremig. 

Inhalt: 200g

Ergiebigkeit: entspricht 24 Tassen

Tassenpreis: entspricht 0.83€ / Tasse

Aroma: Himbeere, getrocknete Pflaume, Pekanuss

Säure: ◎◎

Bitterkeit:

Die letzten Säcke der beliebten Sorte Porcelana aus Mexico 🇲🇽 sind aufgebraucht und in Europa lassen sich gerade keine neuen beschaffen. Für alle Fans dieser ausgefallenen Bohne haben wir diese Piura Blanco aus Peru 🇵🇪 ins Sortiment geholt, die zwar eine recht ähnliche Genetik aufweist, durch das peruanische Terroir allerdings einen verblüffend anderen Charakter ausbaut.

Ihr Bohnenkern ist auch ausgesprochen hell und die daraus hergestellte Kakaomasse würde optisch fast schon als Milchschokolade durchgehen - dabei handelt es sich selbstverständlich wieder um den puren, gemahlenen Bohnenkern mit keinen Zusatzstoffen außer einer Prise Salz.

Der Charakter der Piura Blanco aus Peru 🇵🇪 ist auch wieder ausgesprochen sanft, cremig und kaum bitter, wird sie doch sehr mild geröstet. Durch die kurze Zeit und niedrige Temperatur im Röstofen bleiben der Piura Blanco allerdings auch kräftige Säurenoten erhalten - das ist am Anfang oft gewöhnungsbedürftig für die ungeübte Kakaozunge.

Spare jetzt im Fünferpack

0,66€ / Tasse statt 0,83€ / Tasse 

bei 24 Tassen pro Tafel. 

Zutaten: Kakaomasse (99,5%), Meersalz
Nährwerte (durchschnittlich) pro 100g Pro Quadrat (8,3g), entspricht 1 Tasse
Energie kJ 2581 215.0
Energie kcal 626 52.1
Fett 55 4.6
- davon gesättigte Fettsäuren 32.5 2.7
Kohlenhydrate 8.5 0.7
- davon Zucker 1 0.1
Eiweiß 15 1.2
Ballaststoffe 16 1.3
Salz 0.5 0.04

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