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Porcelana | Peru 🇵🇪

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€10,00/100 g
inkl. MwSt.

Menge
  • Vegan
  • Ohne Zuckerzusatz
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Mild & cremig. 

Inhalt: 200g

Ergiebigkeit: entspricht 24 Tassen

Tassenpreis: entspricht 0.83€ / Tasse

Aroma: Himbeere, getrocknete Pflaume, Pekanuss

Säure: ◎◎

Bitterkeit:

Die letzten Säcke der beliebten Sorte Porcelana aus Mexico 🇲🇽 sind aufgebraucht und in Europa lassen sich gerade keine neuen beschaffen. Für alle Fans dieser ausgefallenen Bohne haben wir diese Porcelana aus Peru 🇵🇪 ins Sortiment geholt, die zwar eine recht ähnliche Genetik aufweist, durch das peruanische Terroir allerdings einen verblüffend anderen Charakter ausbaut.

Ihr Bohnenkern ist auch ausgesprochen hell und die daraus hergestellte Kakaomasse würde optisch fast schon als Milchschokolade durchgehen - dabei handelt es sich selbstverständlich wieder um den puren, gemahlenen Bohnenkern mit keinen Zusatzstoffen außer einer Prise Salz.

Der Charakter der Porcelana aus Peru 🇵🇪 ist auch wieder ausgesprochen sanft, cremig und kaum bitter, wird sie doch sehr mild geröstet. Durch die kurze Zeit und niedrige Temperatur im Röstofen bleiben der Porcelana allerdings auch kräftige Säurenoten erhalten - das ist am Anfang oft gewöhnungsbedürftig für die ungeübte Kakaozunge.

Spare jetzt im Fünferpack

0,66€ / Tasse statt 0,83€ / Tasse 

bei 24 Tassen pro Tafel. 

Zutaten: Kakaomasse (99,5%), Meersalz
100g enthalten durchschnittlich:
Energie: 2522kJ (603 kcal)
Fett: 44g 
(davon gesättigte Fettsäuren: 31g)
Kohlenhydrate: 28g
(davon Zucker: 9g)
Eiweiß: 21g
Salz: 0,5g

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