Laborwerte unserer Kakaosorten

Transparenz, die man messen kann.

Jede Sorte wird einzeln getestet. Vergleiche Polyphenole, Eisen, Zink, Magnesium, Theobromin, Koffein und Schwermetalle – und öffne die verfügbaren Prüfberichte direkt.

Messwerte vergleichenOriginalberichte öffnen

Naturprodukte können je nach Herkunft, Ernte und Charge schwanken. Die Angaben beziehen sich auf die jeweils geprüfte Probe oder Charge.

Zwei Personen prüfen Kakaobohnen an einem Sortiertisch.

Messwerte auf einen Blick

Wie unterscheiden sich die Sorten?

Wähle einen Messwert und vergleiche alle fünf Sorten direkt. Einheit und Bezugsgröße bleiben immer sichtbar.

Polyphenole

Polyphenole

Polyphenole sind natürliche Pflanzenstoffe in Kakao. Die Laborübersicht weist sie als EGCG-Äquivalent pro 10 g Kakao aus.

pro 10 g / 1 Tasse
Tabasqueno Kakao aus Mexiko
TabasquenoMexiko
524 mg
Udzungwa Kakao aus Tansania
UdzungwaTansania
332 mg
Chuncho Kakao aus Peru
ChunchoPeru
437 mg
Amazonas Kakao aus Peru
AmazonasPeru
419 mg
Arhuaco Kakao aus Kolumbien
ArhuacoKolumbien
471 mg
BlaubeerenVergleich
52,5 mg
GrünteeVergleich
8,9 mg
Olivenöl extra VirginVergleich
6,2 mg

Abbildungen dienen der Orientierung und sind nicht maßstabsgetreu. Die jeweilige Bezugsgröße steht direkt am Messwert.

Moruga Kakao Vergleichswerte

Blaubeeren, Grüntee und Olivenöl dienen als bekannte Referenzen für polyphenolreiche Lebensmittel.

Drei Personen begutachten Kakaobohnen während der Verarbeitung.

Vom Ursprung bis zur Analyse

Qualität beginnt lange vor dem Labor.

Wir begutachten Bohnen und Verarbeitung bereits vor Ort. Die Laboranalyse ergänzt diese Arbeit mit messbaren Ergebnissen für jede Sorte.

Direkt zur Quelle

Alle verfügbaren Berichte, nach Sorte geordnet.

Wähle eine Sorte und öffne die verfügbaren Prüf- und Produktdokumente.

Alle Dokumente im Archiv
Tabasqueno Kakao aus Mexiko MexikoTabasqueno 3 Dokumente verfügbar
Laborergebnisse öffnen Analysezertifikat öffnen Produktspezifikation öffnen
Udzungwa Kakao aus Tansania TansaniaUdzungwa 3 Dokumente verfügbar
Laborergebnisse öffnen Analysezertifikat öffnen Produktspezifikation öffnen
Chuncho Kakao aus Peru PeruChuncho 2 Dokumente verfügbar
Laborergebnisse öffnen Analysezertifikat öffnen
Arhuaco Kakao aus Kolumbien KolumbienArhuaco 1 Dokument verfügbar
Laborergebnisse öffnen
Amazonas Kakao aus Peru PeruAmazonas 2 Dokumente verfügbar
Produktspezifikation öffnen Analysezertifikat öffnen

Je nach Sorte stehen unterschiedliche Dokumente zur Verfügung. Alle vorhandenen Unterlagen sind direkt verlinkt.