Porcelana, Mexico đŸ‡ČđŸ‡œ

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Wo kommt unser Kakao eigentlich her?

Hast du dich schon einmal gefragt, wo unser Kakao eigentlich genau her kommt? Wir haben fĂŒr dich ein paar EindrĂŒcke von unserer Partnerfarm "Finca La Rioja" in Mexiko gesammelt. 
Finca La Rioja Cacao Porcelana from Mexico

Die Edelkakaosorte Porcelana Blanca La Rioja

Die Finca La Rioja ist eine kleine Farm in CacahoatĂĄn, Chiapas, Mexiko. Die Schokolade fĂŒr deinen Moruga Cacao wird aus eine der seltensten und edelsten Kakaosorten der familieneigenen Plantage hergestellt - der Kakaobohne Porcelana Blanca La Rioja. Ihr Name stammt von der ungewöhnlich hellen Farbe des Bohnenkerns. Zum perfekten Zeitpunkt geerntet, entfaltet sie ihren berĂŒhmten aromatisch-intensiven Geschmack, der ebenso leicht wie verspielt ist. 
FĂŒr den Schokoladenhersteller der Farm steht außer Frage, dass woanders eine bessere Kakaobohne zu finden ist, denn CacahoatĂĄn bedeutet in der alten toltekischen Sprache "Ort des Kakaos". Die Geschichte des Kakaos im SĂŒdosten Mexikos reicht bis in die vorkoloniale Zeit zurĂŒck. Chiapas war das Zentrum des Kakaohandels in Mesoamerika, als die Spanier im Jahr 1522 das Gebiet erreichten. Sogar der allererste Kakao, der nach Europa an den spanischen Hof gebracht wurde, kam aus Chiapas!

Du möchtest noch mehr wissen?

Mehr spannende Einblicke findest du auf dem Instagram-Kanal der Finca La Rioja. 
Wo ist Cacahoatán genau? 📍Google Maps
Finca La Rioja Cacao Porcelana from Mexico
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Die Sorte Porcelana aus Mexiko kannst du hier kaufen.

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