Moruga Bananenbrot

Moruga Banana Bread

Moruga Bananenbrot

 

INGREDIENTS:

Dough:

  • 2 cups (160 g) oatmeal
  • 2 cups (200 g) spelled flour
  • 1 tbsp baking powder
  • 2 tsp cinnamon
  • 3 bananas
  • 2 cups (480 ml) oat milk
  • 2 tbsp coconut oil, melted
  • 1/4 cup (80g) maple syrup
  • 2 tbsp chia seeds, soaked in water
  • 1/3 cup (about 3-4 squares) Moruga Cacao, finely chopped

Topping:

  • 1 banana
  • some maple syrup

 

PREPARATION:

  1. Oven on 180°C Preheat top/bottom heat.
  2. Mix the oat flakes, spelled flour, baking powder and cinnamon in a blender until a flour-like consistency has formed.
  3. Add 3 bananas, oat milk, coconut oil and maple syrup and mix well.
  4. Stir in the chi seeds and Moruga cacao with a spoon.
  5. Pour the batter into a loaf pan (or silicone mold) lined with baking paper and smooth out.
  6. Halve the last banana lengthways, place on the dough and brush with a little maple syrup.
  7. Bake the bread for about 40 minutes.
  8. Then let it cool down completely.

1 comment


  • Sandra

    Ich finde es eine sehr leckere Idee mit eurem Kakao Bananenbrot zu backen. Ich bin nur kein Freund von „Cups“ Abmessungen im Rezept, da jeder unterschiedlich große Tassen zu Hause hat und mir das extra umrechnen in Gramm zu umständlich ist.
    Vielleicht könnt ihr ja eure Rezepte „ausprobierfreundlicher“ machen und die jeweiligen Gramm Angaben noch mit ergänzen.
    Dann würde ich das Rezept sehr gerne ausprobieren 🙂


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