Nachhaltigkeit im Kakao klingt schnell groß. Uns ist wichtiger, sie konkret zu machen: Woher kommt der Kakao? Wie transparent ist die Lieferkette? Welche Partner arbeiten vor Ort mit den Produzentinnen und Produzenten? Und gibt es externe Hinweise, die diese Arbeit einordnen?
Ein solcher Hinweis ist die Chocolate Scorecard. Sie bewertet Schokoladen- und Kakao-Unternehmen anhand verschiedener Nachhaltigkeits- und Sozialkriterien. Für Moruga ist das relevant, weil ein Teil unserer Lieferkette über Partner läuft, die solche Standards ernst nehmen.
Was bewertet die Chocolate Scorecard?
Die Chocolate Scorecard betrachtet mehrere Themen, die für Kakao-Lieferketten entscheidend sind:
- Rückverfolgbarkeit und Transparenz
- existenzsichernde Einkommen
- Kinderarbeit und Schutzmechanismen
- Entwaldung und Klima
- Agroforstwirtschaft
- Pestizideinsatz
Solche Kriterien sind hilfreicher als reine Marketingbegriffe. Sie zeigen, worauf man achten sollte, wenn man nachhaltigen Kakao kaufen möchte.
Warum Original Beans für Moruga wichtig ist
Original Beans arbeitet seit vielen Jahren an rückverfolgbaren Kakao-Lieferketten und Agroforstprojekten. Für Moruga ist diese Zusammenarbeit wichtig, weil wir bei 100% Kakao nicht nur auf Geschmack schauen, sondern auch auf Herkunft, Verarbeitung und langfristige Partnerschaften.
Nachhaltigkeit ist mehr als ein Siegel
Bio-Zertifizierung ist wichtig, aber sie beantwortet nicht alle Fragen. Für Kakao zählen zusätzlich Rückverfolgbarkeit, faire Handelsbeziehungen, Qualität der Fermentation, Schutz von Ökosystemen und die wirtschaftliche Realität in den Anbauregionen.
Mehr Kontext findest du in unseren Artikeln Nachhaltigkeit im Kakao, Nachhaltiger Kakaoanbau, Bio-Kakao und Nachhaltigkeit bei Moruga und Specialty Kakao vs. Weltmarktware.
Was bedeutet das für Kundinnen und Kunden?
Wenn du Moruga Kakao kaufst, kaufst du nicht nur ein aromatisches Getränk. Du unterstützt eine Form von Kakao, bei der Herkunft, Verarbeitung und Transparenz eine Rolle spielen.
Nicht jede Sorte ist immer verfügbar, weil gute Chargen begrenzt sind. Genau deshalb verlinken wir von Trust- und Herkunftsseiten auf unsere stabile Übersicht der aktuellen Kakao-Sorten. Wenn du neu einsteigst, ist das Moruga Starter Kit die einfachste Möglichkeit, verschiedene Kakaos und die Zubereitung kennenzulernen.
Unser Anspruch
Wir wollen Nachhaltigkeit nicht als Deko verwenden. Unser Anspruch ist, Herkunft, Qualität und Lieferkette Stück für Stück transparenter zu machen. Dazu gehören externe Einordnungen wie die Chocolate Scorecard, eigene Herkunftsartikel, Labortransparenz und ehrliche Kommunikation, wenn Sorten wechseln oder ausverkauft sind.
Hallo liebes Moruga-Team
eure Seite ist wirklich sehr informativ. Habe heute viel gelernt. Das Problem mit Cadmium im Kakao hab ich jetzt verinnerlicht. Leider fehlt mir noch eine Information wegen Schimmelpilzen. Ob vorhanden, wenn ja, was dagegen unternommen wird. Oder ob ausgeschlossen werden kann, das sich Schimmelpilze überhaupt bilden können.
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