Diese vegane Joghurt-Bowl ist schnell gemacht und eignet sich gut als Frühstück oder Snack: cremiger Sojajoghurt, knuspriges Granola, frisches Obst und gehackter Moruga 100% Kakao. Der Kakao bringt Bitterkeit, Textur und echtes Kakaoaroma in die Bowl.
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Zutaten für 1 Portion
- 1 Cup (40 g) Haferflocken
- 1/4 Cup (33 g) Mandeln
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl, geschmolzen
- 1 Cup Sojajoghurt
- 1 Kiwi, gewürfelt
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 5-6 Drops oder 1 Quadrat Moruga Cacao, gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mandeln grob hacken und mit Haferflocken, Ahornsirup und Kokosöl vermischen.
- Die Granola-Mischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Etwa 10-15 Minuten backen und zwischendurch wenden, bis das Granola leicht gebräunt ist.
- Granola kurz abkühlen lassen.
- Sojajoghurt in eine Bowl geben und mit Granola, Kiwi, Blaubeeren und gehacktem Moruga Cacao toppen.
Warum 100% Kakao als Bowl-Topping?
Gehackter Moruga Kakao ist intensiver als klassische Schokostückchen. Er ist weniger süß, enthält natürliche Kakaobutter und bringt eine leicht herbe, aromatische Note in die Bowl. Gerade mit Frucht, Joghurt und Granola funktioniert dieser Kontrast sehr gut.
Mehr zur Einordnung findest du in unseren Artikeln Reiner Kakao ohne Zucker und Kakao oder Schokolade?.
Tipps
- Bereite das Granola direkt in einer größeren Menge vor. Luftdicht verschlossen hält es sich etwa 1 bis 2 Wochen.
- Wenn du es weniger süß möchtest, reduziere den Ahornsirup im Granola.
- Für mehr Kakao-Intensität kannst du zusätzlich etwas geschmolzenen Moruga Kakao über die Bowl geben.
Für regelmäßige Frühstücks- und Snack-Rezepte lohnt sich das Moruga Starter Kit. Wenn du Kakao auch als warmes Getränk zubereiten möchtest, findest du die Anleitung hier: Zeremoniellen Kakao zubereiten. Weitere Rezepte findest du im Blog Vegane Rezepte mit Kakao.
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