Archivnotiz: Dieser Artikel blickt auf Morugas Jahr 2021 zurueck. Viele konkrete Sorten, Formate und Produktlinks aus dieser Zeit sind heute nicht mehr aktuell. Wenn du gerade Kakao kaufen moechtest, findest du die aktuellen Sorten und Bundles auf unserer Seite Kakao kaufen. Fuer den Einstieg empfehlen wir meistens das Moruga Starter Kit.
2021 in Zahlen
2021 haben wir rund 1,25 Tonnen Kakaomasse verkauft. Das entsprach damals etwa 6.292 Tafeln und, grob gerechnet, mehr als 100.000 Tassen Kakao. Fuer ein junges Kakao-Projekt waren das noch kleine, aber fuer uns sehr wichtige Zahlen.
Weil beim Roesten und Schaelen der Kakaobohnen Masse verloren geht, mussten dafuer deutlich mehr rohe Kakaobohnen eingekauft werden. Besonders wichtig war uns schon damals, dass unser Kakao aus Agroforst- und Mischwaldsystemen kommt, die Artenvielfalt, Bodenqualitaet und lokale Strukturen staerker respektieren als anonyme Weltmarktware.
Was wir damals gelernt haben
2021 war ein Jahr, in dem wir sehr viel ueber Fulfilment, Verpackung, Lieferketten und Verfuegbarkeit lernen mussten. Vorher wurde vieles noch sehr nah am eigenen Packtisch geloest. Mit wachsender Nachfrage mussten wir professioneller werden, ohne den Charakter von Moruga zu verlieren.
Ein Thema, das bis heute relevant ist: Einzelne Sorten koennen ausverkauft sein. Das ist bei seltenen Herkuenften und kleinen Chargen normaler, als es auf einer Shop-Seite aussieht. Mehr dazu erklaeren wir im Artikel warum Moruga Kakao manchmal ausverkauft ist.
Sorten, Herkunft und Qualitaet
Schon damals war klar: Kakao ist nicht einfach Kakao. Herkunft, Fermentation, Trocknung und Verarbeitung veraendern das Aroma enorm. Genau deshalb bauen wir Moruga nicht um ein einzelnes Produkt herum, sondern um verschiedene Herkuenfte und Aromaprofile.
Heute ist die beste Uebersicht dafuer unsere Seite Kakao kaufen. Dort findest du aktuelle Sorten, Bundles und groessere Packungen. Wenn du mehr ueber Qualitaet und Transparenz wissen willst, sind auch unsere Laboranalysen ein guter Einstieg.
Was aus den Ideen wurde
Viele Themen aus dem Jahresrueckblick begleiten uns bis heute: bessere Formate, stabilere Verfuegbarkeit, klarere Kommunikation und die Frage, wie man hochwertigen Kakao regelmaessig in den Alltag bringt. Daraus sind unter anderem bessere Produktuebersichten, stabilere Bundles und klarere Einstiegsangebote entstanden.
Wenn du Moruga heute neu entdeckst, musst du dich nicht durch alte Produktlinks aus 2021 klicken. Starte besser hier:
- Das Moruga Starter Kit
- Alle aktuellen Kakao-Sorten und Bundles
- Kakao kaufen: worauf du wirklich achten solltest
- Unsere Laboranalysen
Danke an alle, die Moruga damals begleitet haben und an alle, die heute dazukommen.
Hallo Monika,
das tut mir sehr leid zu hören!
Bitte habe Verständnis dafür, dass wir den Versand der Tafeln (wortwörtlich) nicht in der Hand haben, und es dadurch bei besonders schlampigen Postboten auch mal zu einer zerbrochenen Tafel kommen kann. Der einzige Weg, das zu verhindern, wäre, das Paket mit so viel Füllmaterial auszustopfen, dass selbst ein DHL-Lieferant im Weihnachtsstress keinen Schaden anrichten kann. Das wäre allerdings weit weg von einer nachhaltigen Lösung.
Eine weitaus nachhaltigere Lösung wäre ein neues Format (z.B. Drops), die kaum zerbrechen können oder bei denen es niemanden stört, wenn 10 von 200 zerbrochen sind. Ich habe ja oben geschrieben, dass wir an solchen Lösungen tüfteln.
Dein Fall ist natürlich extrem und selbstverständlich schicken wir dir 3 neue Tafeln zu. Wir haben dafür schon direkt per Email mit dir Kontakt aufgenommen.
Allerbeste Grüße,
Jonas
Anfang Dezember habe ich eine Sendung von Ihnen mit den 3 neuen Sorten erhalten. Sie waren wie immer im Karton verpackt, aber alle Tafeln waren zerbrochen. Am schlimmsten war Virunga: in 4 schiefe Teile, an den Rändern überall Katsche, und durch das Gekrümel war die Oberfläche ziemlich ramponiert. Beim Quadrate-Schneiden waren von 24 nur 2 quadratisch, der Rest nur kleine Bröckchen oder Krümel.
So eine schlechte Qualität habe ich von Ihnen noch nie erhalten.
Am 10.12. hatte in Darmstadt eine Kakao-Party geplant, mit 5 Freundinnen. Dazu habe ich dann lieber 3 alte, nicht mehr erhältliche Sorten mitgebracht (Venezuela, Mexico, Peru). Die neuen waren leider nicht präsentabel.
Es kann nur noch besser werden!
Ich wünsche ein erfolgreiches Neues Jahr 2022!
M. Iwakiri, Bad Nauheim
Lieber Jonas + Moruga Team,
ich hatte mich bei der letzten Bestellung schon gewundert über Lieferung aus Bielefeld ;-) Hat aber 1A geklappt! Ich fände es super, wenn es ein paar Standard Sorten immer auf Lager gäbe, verstehe aber, dass das mit der Liefersicherheit nicht so leicht geht, speziell gerade jetzt. Original Beans kenne ich nicht, aber ich hoffe und bin mir sicher ihr achtet weiterhin auf Standards, Qualität, Nachhaltigkeit der Kakaobohnen und eben auch, dass man tolle Sorten bekommt, die eben gerade nicht im großen Stil angebaut werden…und somit eben auch nicht in Riesen-Massen immer verfügbar sind. Ich finde das nicht schlimm…mir ist lieber ihr habt immer mal wieder extravagante, unentdeckte und altbewährte Sorten im Programm, die die Leute und Umwelt vor Ort schätzen und unterstützen.
Mein absoluter Favorit bisher war übrigens Indio Rojo! Soooo toll herb und kakao-ig…ein TRAUM! Von den letzten Sorten kam dem “Virunga” am nähesten…auch echt lecker!
Was die Verpackung angeht, ich find sie ok so, aber verbessern lässt sich immer was schätze ich. Allerdings stimme ich der vorherigen Kommentatorin zu, dass die Aufschrift der Sorte besser angebracht werden sollte, so dass sie nicht beim Öffnen mit abgerissen wird (wie aktuell) oder verwischt und man es kaum lesen kann (wie zuvor). Ach so…den Cacao in die Form von “wafers” zu bringen, wie es in USA und UK viel gemacht wird, fände ich auch sehr praktisch, gut zu dosieren, sehr handlich…wär nur ne Idee ;-)
Ansonsten finde ich es klasse, dass ihr uns hier mit so tollem Cacao beliefert, (musste früher aus dem Ausland bestellen, bei firefly —> jetzt ORA cacao aus USA – qualitativ auch TOP und nachhaltig!)…von daher DANKE und macht weiter so!
Hallo Jonas,
ich habe zu Weihnachten das Entdeckerpaket samt Shaker verschenkt. Wir sind schwer begeistert, mein Favorit bisher ist Virunga, mein Mann mag alle 3 Sorten. Ich bin gespannt auf neue Geschmäcker!
Einen Verbesserungsvorschlag hätten wir: Wäre es möglich, ein größeres Etikett samt größerer Schrift für die Sortenbeschriftung zu verwenden?
Ich musste es erst suchen und brauchte fast eine Lupe zum Lesen! 😂
Sonst ist alles perfekt!
Liebe Grüße aus Flemlingen,
Annette
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