Jahresrückblick 2021 und Ausblick auf 2022

Annual review 2021 and outlook for 2022

Here I would like to share our development in 2021 with you.

In 2021 we have approx.1.25 tons cocoa mass sold. That corresponds to approx.6,292 plates With151,008 squares, from which presumably100,672 cups prepared (at an average of 1.5 squares per cup). These are 276 cups a day.

Because we always lose mass (approx. 20%) when roasting and peeling the cocoa beans, we have approx.1.6 tons raw cocoa beans shopped That's 1.6 tons of cocoa beans grown in the most sustainable of all economies - agroforestry. We have with itdirectly supports the preservation of rainforest, biodiversity, soil nutrients and indigenous culture. We still don't have the resources to make a precise statement about how much CO2 was saved as a result.

In comparison: Thetwo fincas from Guatemala🇬🇹, of which we denIndian Rojo produce about 10 tons of raw cocoa beans in good harvest years.

Of course, these are still very small numbers. But we see where Moruga can go. The product idea seems to resonate with you because you have average products4.9 starsin 265 reviews given.🥳

One (two, three) new fulfillment partner(s).

Exactly one year ago I was still standing at the packing station myself every day, signing greeting cards by hand, packing packages and taking them to the post office. Sometimes I have forced my sister to help me. And then suddenly 500 packages had to be packed.

Because we didn't want to specialize in packaging logistics, but wanted to reinvent chocolate, we outsourced the entire so-called fulfillment to a professional. That's the theory.e.

However, because the first logistics partner was anything but professional and the second logistics partner was completely chaotic, the search continued in the summer. A very big one“sorry” to all customers who received the wrong products between February and September 2021 or who had to wait weeks for their order.

In September we will finally be closedAlaiko changed, our extremely reliable fulfillment partner, who has been sending the cocoa to you from Bielefeld without any problems for 4 months now. Best team ever!❤️

13/3,000 varieties

I always like to write that there are over 3,000 different types and subspecies of cocoa. In 2021 we introduced 10 new varieties and expanded our portfolio to a total of 13 varieties. So we still have a lot to do!

A personal highlight for me was thatTrinity from Papua New Guinea🇵🇬. I never would have believed that cocoa could really develop such peat/smoke aromas. The description like Scotch whiskey is not too far-fetched.. 🥃

What will happen in 2022?

Format & Packaging

What we can definitely still screw - and must - is the packaging. Or more precisely, the format of the chocolate. Thanks to the clearly defined squares, our tablets are easier to dose than, for example, a whole block or powder or small beads. As a regular Moruga consumer, you know how many squares you would like to drink and at some point you have found the perfect ratio between water and cocoa for yourself.

However, our slabs do not always break off perfectly and tend to be a bit large. I myself always have an open slate of all available varieties at home and rotate the varieties because I like them all. As a result, I usually have 3-5 open boards lying around. Of course they lose their flavor. I believe there is a better solution for this.

So in 2022 we will be working on new formats, especially over the summer months.

Availability

We are constantly sold out and rotate our varieties. It's always exciting, but sometimes it's particularly annoying when you've been looking forward to a certain strain. Why is that? That's what I have in another blog post in April explained before. What is more interesting for us now is what we do about it.

We have a partnership withoriginal beans who have not only put their own chocolate brand on the market, but also import cocoa beans on a large scale and set up new projects with cocoa farmers. The current varieties (tabasqueno from mexico, Arhuaco from Colombia ,, Virunga from DR Congo andd Rwenzori from Uganda ) we source from Original Beans, who can provide us with a constant supply. Only ther Arhuaco from Colombia🇨🇴 will be limited to fewer than 600 bars this year due to massive crop failures in the region.

We'll try to keep a house cocoa or two in stock at all times. It would offer:n:

subscription model

Anyone who has been gripped by cocoa fever likes to drink Moruga every day. A subscription would be an option and we are often asked about it.

We can implement this technically on the website in a relatively simple manner. But first we need to be able to ensure a stable supply chain. If we really can keep one or two varieties in stock at all times, then we can start offering them on a subscription basis (e.g. monthly).

Alternatively: We offer a surprise subscription with guaranteed 3 different flavors. You may already know some of them, some would be new. In any case, you will receive 3 panels at a fixed time. What do you think about it? Let us know what you think in the comments below..

New shaker design

Some of you may have already noticed: We have had a new design for our since the end of Decembercocoa shaker. The shakers now come with a real bamboo lid and no longer drip so easily when pouring. They also come in a super chic cardboard cylinder, which is perfect for gifting.

suggestions for improvement?

Did I miss something you'd like to change? Let us know in the comments below!!

I drank while writing:Selva Tabasqueno from Mexico🇲🇽


4 comments


  • Jonas Wind

    Hallo Monika,

    das tut mir sehr leid zu hören!

    Bitte habe Verständnis dafür, dass wir den Versand der Tafeln (wortwörtlich) nicht in der Hand haben, und es dadurch bei besonders schlampigen Postboten auch mal zu einer zerbrochenen Tafel kommen kann. Der einzige Weg, das zu verhindern, wäre, das Paket mit so viel Füllmaterial auszustopfen, dass selbst ein DHL-Lieferant im Weihnachtsstress keinen Schaden anrichten kann. Das wäre allerdings weit weg von einer nachhaltigen Lösung.

    Eine weitaus nachhaltigere Lösung wäre ein neues Format (z.B. Drops), die kaum zerbrechen können oder bei denen es niemanden stört, wenn 10 von 200 zerbrochen sind. Ich habe ja oben geschrieben, dass wir an solchen Lösungen tüfteln.

    Dein Fall ist natürlich extrem und selbstverständlich schicken wir dir 3 neue Tafeln zu. Wir haben dafür schon direkt per Email mit dir Kontakt aufgenommen.

    Allerbeste Grüße,

    Jonas


  • Monika Iwakiri

    Anfang Dezember habe ich eine Sendung von Ihnen mit den 3 neuen Sorten erhalten. Sie waren wie immer im Karton verpackt, aber alle Tafeln waren zerbrochen. Am schlimmsten war Virunga: in 4 schiefe Teile, an den Rändern überall Katsche, und durch das Gekrümel war die Oberfläche ziemlich ramponiert. Beim Quadrate-Schneiden waren von 24 nur 2 quadratisch, der Rest nur kleine Bröckchen oder Krümel.
    So eine schlechte Qualität habe ich von Ihnen noch nie erhalten.
    Am 10.12. hatte in Darmstadt eine Kakao-Party geplant, mit 5 Freundinnen. Dazu habe ich dann lieber 3 alte, nicht mehr erhältliche Sorten mitgebracht (Venezuela, Mexico, Peru). Die neuen waren leider nicht präsentabel.
    Es kann nur noch besser werden!
    Ich wünsche ein erfolgreiches Neues Jahr 2022!
    M. Iwakiri, Bad Nauheim


  • Brigitte

    Lieber Jonas + Moruga Team,
    ich hatte mich bei der letzten Bestellung schon gewundert über Lieferung aus Bielefeld ;-) Hat aber 1A geklappt! Ich fände es super, wenn es ein paar Standard Sorten immer auf Lager gäbe, verstehe aber, dass das mit der Liefersicherheit nicht so leicht geht, speziell gerade jetzt. Original Beans kenne ich nicht, aber ich hoffe und bin mir sicher ihr achtet weiterhin auf Standards, Qualität, Nachhaltigkeit der Kakaobohnen und eben auch, dass man tolle Sorten bekommt, die eben gerade nicht im großen Stil angebaut werden…und somit eben auch nicht in Riesen-Massen immer verfügbar sind. Ich finde das nicht schlimm…mir ist lieber ihr habt immer mal wieder extravagante, unentdeckte und altbewährte Sorten im Programm, die die Leute und Umwelt vor Ort schätzen und unterstützen.
    Mein absoluter Favorit bisher war übrigens Indio Rojo! Soooo toll herb und kakao-ig…ein TRAUM! Von den letzten Sorten kam dem “Virunga” am nähesten…auch echt lecker!
    Was die Verpackung angeht, ich find sie ok so, aber verbessern lässt sich immer was schätze ich. Allerdings stimme ich der vorherigen Kommentatorin zu, dass die Aufschrift der Sorte besser angebracht werden sollte, so dass sie nicht beim Öffnen mit abgerissen wird (wie aktuell) oder verwischt und man es kaum lesen kann (wie zuvor). Ach so…den Cacao in die Form von “wafers” zu bringen, wie es in USA und UK viel gemacht wird, fände ich auch sehr praktisch, gut zu dosieren, sehr handlich…wär nur ne Idee ;-)
    Ansonsten finde ich es klasse, dass ihr uns hier mit so tollem Cacao beliefert, (musste früher aus dem Ausland bestellen, bei firefly —> jetzt ORA cacao aus USA – qualitativ auch TOP und nachhaltig!)…von daher DANKE und macht weiter so!


  • Annette

    Hallo Jonas,
    ich habe zu Weihnachten das Entdeckerpaket samt Shaker verschenkt. Wir sind schwer begeistert, mein Favorit bisher ist Virunga, mein Mann mag alle 3 Sorten. Ich bin gespannt auf neue Geschmäcker!
    Einen Verbesserungsvorschlag hätten wir: Wäre es möglich, ein größeres Etikett samt größerer Schrift für die Sortenbeschriftung zu verwenden?
    Ich musste es erst suchen und brauchte fast eine Lupe zum Lesen! 😂
    Sonst ist alles perfekt!
    Liebe Grüße aus Flemlingen,
    Annette


Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.


Maybe also exciting for you?

View all